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全面“体检”集体配餐获证企业

作者:管理员  发布时间:2019-04-25 

近期,多地接连被曝出校园食品安全问题,引起社会各方高度关注。3月16日,国务院食品安全办召开全国校园食品安全工作电视电话会议,对全面排查风险隐患、保障学生饮食安全工作进行集中部署。 为落实教育部、国家市场监管总局、国家卫健委《学校食品安全与营养健康管理规定》,中国检验认证集团吉林有限公司对省内集体配餐获证企业开展专项跟踪检查,为“吉林省校园食品安全守护行动方案”,提供安全风险预防,履行社会责任,发挥检验认证的重要使命。2019年4月24日,农食审核专家组对省内首家配餐认证企业“吉林省食公理食品加工有限公司”开展了现场的专项检查,指导督促配餐企业落实主体责任,从源头保障学校教职工和学生的用餐安全。 审核专家组从食材的采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节入手,深入原料库、辅料库、热菜和主食加工间、包装车间,逐项开展动态核查,评估企业生产工艺设施布局是否合理、营养餐工艺流程是否规范、从业人员健康管理是否合格、关键控制点和关键限值能否落实到位。同时,围绕企业文件的执行及记录进行了静态核查,检查食材生产加工过程和产品出厂检验,特别是采购厂家的资质证件、产品出入库和检测记录等是否合规等环节。通过抽样检查后综合评估,企业现场管理操作及文件落实较为规范、在所到的每个车间、场所,对如何从严落实国家有关规定、高标准保障食品安全也提出了合理化的建议和意见。 中国检验认证集团吉林有限公司将以此次检查为开端,对省内配餐认证企业开展全面排查、全方位“体检”,加大检验认证工作力度,携手配餐企业、学校,共同为中小学生构筑起食品安全的坚固防线,为中小学生集体用餐安全保驾护航。

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